- Ingredientes
- *2 kg. de pescado en filete
- *2 manzanas en cuadritos
- *200 gr. de tocino
- *¼ kg.de zanahoria
- *½ kg.de papa sancochada
- *Aceite
- *2 cebollas
- *2 huevos sancochados
- *Hojas de lechuga
- *1 cucharada de ajos molido
- *Pimienta y sal al gusto
- *1 pimiento grande
- *Perejil
- Preparación
- Limpiar el pescado y salpimentarlo.
- Preparar el relleno con aceite, tocino, zanahoria, manzana, ajos, cebolla, huevos.
- Colocar los filetes sobre una tabla de picar, poner sobre estos un poco de relleno, y enrollar. Colocar los filetes de pescado rellenos en una fuente. Rociar un chorrito de aceite sobre cada relleno.
- Colocar en el horno por 20 minutos.
- Servir con papa, decorar con tiras de pimiento, lechuga y perejil.
